魯ICP備19006413號-1
臨沂冷庫根據貯存(cun)物品的(de)溫(wen)、濕(shi)度要求
臨沂冷庫根據貯存物(wu)(wu)品的溫(wen)、濕度(du)要(yao)求、加工方式(shi)和使用性質不同,冷庫大致可(ke)分為以下幾種:菜品保鮮庫、凍結物(wu)(wu)冷藏庫、冷卻庫、凍結庫、冰(bing)庫、工藝(yi)冷庫等(deng)。
低(di)溫(wen)(wen)庫(ku)(ku)的溫(wen)(wen)度在-25℃~-18℃,同樣用于(yu)食(shi)品儲藏,只有在該溫(wen)(wen)度區間食(shi)品才不會變質(zhi)。低(di)溫(wen)(wen)庫(ku)(ku)的特點是(shi)不定期(qi)地(di)逐步將食(shi)品放(fang)入冷(leng)庫(ku)(ku),溫(wen)(wen)度趨于(yu)穩定后(hou)嚴格控制冷(leng)庫(ku)(ku)的溫(wen)(wen)度。
冷庫(ku)的使(shi)用溫(wen)度通常(chang)為零下15攝氏度到18攝氏度。冷庫(ku)主(zhu)要用于肉(rou)類、水產(chan)這一類的冷藏(zang)保鮮(xian),經常(chang)見(jian)于市(shi)場(chang)、超市(shi)等大型儲存地(di)區(qu)。低溫(wen)的環(huan)境能夠將肉(rou)類長期(qi)的保存使(shi)用。
庫體(ti)材料:所選(xuan)用(yong)的(de)庫體(ti)材料是(shi)兩百毫米(mi)厚聚苯乙烯,這(zhe)種材料保(bao)溫性好(hao),大方美觀,而且沖擊韌性高。依(yi)據各(ge)戶所建設冷(leng)庫的(de)地域在(zai)結合當(dang)地的(de)氣候條件做(zuo)好(hao)挑選(xuan),為顧(gu)客做(zuo)好(hao)科學合理。
冷(leng)間(jian)的設計溫度和(he)和(he)對濕(shi)度應(ying)根據各類食(shi)品(pin)的冷(leng)藏工藝要(yao)求(qiu)確定,也可按規定選用。溫度波動范圍應(ying)根據各類食(shi)品(pin)的冷(leng)藏工藝要(yao)求(qiu)確定,當冷(leng)藏工藝沒有明(ming)確要(yao)求(qiu)時(shi),不(bu)宜(yi)超過它(ta)的工藝要(yao)求(qiu)。
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