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冷庫保(bao)溫環(huan)境(jing)如何(he)的改進? 

發表時間:2020/7/16 13:55:24

但是(shi),隨著國內(nei)冷(leng)(leng)鏈物(wu)流市場的快(kuai)速發展,對冷(leng)(leng)庫市場的需(xu)求也在迅速增長,冷(leng)(leng)庫市場具有(you)廣闊的前景。但是(shi),在某些地(di)區(qu),我國的冷(leng)(leng)藏庫空間分布仍不均衡,區(qu)域不平衡,供需(xu)不平衡,如河北(bei)石家(jia)莊,廣州番yu等地(di)區(qu)需(xu)求旺(wang)盛,冷(leng)(leng)藏庫嚴重短缺。

首先,在低溫環境下,肉(rou)(rou)細(xi)胞受到(dao)低溫刺激(ji),產(chan)生(sheng)大量(liang)氨基(ji)酸(suan),使肉(rou)(rou)更鮮美。但是,氨基(ji)酸(suan)也導致肉(rou)(rou)變質(zhi)。如(ru)果無法(fa)控制(zhi)細(xi)菌的(de)(de)數量(liang),煮熟(shu)的(de)(de)肉(rou)(rou)將很(hen)快腐爛。制(zhi)冷技(ji)術還(huan)面(mian)臨不成熟(shu)的(de)(de)問題,需要(yao)改善肉(rou)(rou)類的(de)(de)制(zhi)冷條件。

冷藏食品中(zhong)的(de)(de)各種(zhong)物質都是(shi)由分(fen)子(zi)組成(cheng)的(de)(de)。每個分(fen)子(zi)都在不(bu)斷運(yun)動(dong)(dong),并且分(fen)子(zi)的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)會產生(sheng)熱量(liang)。不(bu)同(tong)的(de)(de)物質具有不(bu)同(tong)的(de)(de)分(fen)子(zi)運(yun)動(dong)(dong)狀態。一些物質分(fen)子(zi)運(yun)動(dong)(dong)更強(qiang)烈(lie),而另一些物質運(yun)動(dong)(dong)更慢(man)。即(ji)使(shi)同(tong)一物質受(shou)外界條件影響,分(fen)子(zi)運(yun)動(dong)(dong)的(de)(de)程(cheng)度也不(bu)同(tong)。

節流閥正(zheng)常供應(ying)液體,但(dan)蒸(zheng)發器無法正(zheng)常吸(xi)收熱量。蒸(zheng)發器的吸(xi)熱是(shi)正(zheng)常的,但(dan)節流閥的冷(leng)卻能力太大(da),即制(zhi)冷(leng)劑流量太大(da)。我(wo)們通常認為制(zhi)冷(leng)劑過多。

冷(leng)庫應確保(bao)墻板(ban)和接(jie)地接(jie)頭(tou)的(de)(de)絕緣(yuan)材(cai)料(liao)與(yu)地板(ban)上(shang)的(de)(de)絕緣(yuan)材(cai)料(liao)緊(jin)(jin)密連接(jie),并具有可靠的(de)(de)密封(feng)和防潮處理。如果采用(yong)現(xian)場澆注和發泡的(de)(de)方法密封(feng)冷(leng)藏保(bao)溫板(ban)的(de)(de)接(jie)縫,則應將(jiang)兩塊保(bao)溫板(ban)的(de)(de)保(bao)溫材(cai)料(liao)緊(jin)(jin)密粘(zhan)接(jie),然后將(jiang)密封(feng)膠帶均勻地粘(zhan)貼在(zai)接(jie)縫表面上(shang),以免間隙,以確保(bao)絕緣(yuan)材(cai)料(liao)牢固地結合在(zai)一起(qi)。



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