有機肥料亦稱“農(nóng)家肥料”。凡以有機物質(zhì)(含有碳元素的化合物) 作為肥料的均稱為有機肥料。包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等。具有種類多、來源廣、肥效較長等特點。有機肥料所含的營養(yǎng)元素多呈有機狀態(tài)，作物難以直接利用，經(jīng)微生物作用，緩慢釋放出多種營養(yǎng)元素，源源不斷地將養(yǎng)分供給作物。施用有機肥料能改善土壤結構，協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱，提高土壤肥力和土地生產(chǎn)力。

有機肥料中磷含量的測定原理是一定酸度環(huán)境下磷酸根離子會和偏釩酸以及鉬酸出現(xiàn)化學反應，從而生成黃色的三元雜多酸。特定濃度范圍下，黃色溶液具有的吸光度特性和實際含磷量會呈現(xiàn)出正比例關系，通過分光光度計于入=440mm處可以測得吸光度，之后就可以計算出有機肥中磷的含量。在進行檢測時，首先是要確保完全消煮;其次是要注意將比色液倒人比色皿不可以在比色皿內(nèi)或比色液內(nèi)出現(xiàn)氣泡現(xiàn)象，如果存在氣泡，吸光度讀數(shù)會受到影響，進而影響檢測準確性;最后，在把比色皿置人比色池前，要用擦鏡紙擦凈比色皿外壁存在的液體，比色液呈現(xiàn)酸性，會對分光光度計產(chǎn)生腐蝕作用。