嬰幼兒罐裝輔助食品是指食品原料經(jīng)處理、灌裝、密封、殺菌或無菌灌裝后達(dá)到商業(yè)無菌,可在常溫下保存的適于6~36月齡較大嬰兒和幼兒食用的食品。

產(chǎn)品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)定,應(yīng)保證嬰幼兒的安全,滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需要,不應(yīng)使用危害嬰幼兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)。對(duì)于一些原料是有重量的要求，可用電子天平稱量，主要要求如下：

1.畜肉、含肉、魚肉、蝦肉、動(dòng)物肝臟為產(chǎn)品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白質(zhì)來源的產(chǎn)品(不包括汁類產(chǎn)品)，其占產(chǎn)品的總質(zhì)量不應(yīng)小于 40%(按配料計(jì)算)。該產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不應(yīng)小于1.7 g/100 kJ(7 g/100 kcal),脂肪含量不應(yīng)大于 1.4 g/100 kJ(6 g/100 kcal)。

2.畜肉、禽肉、魚肉、蝦肉、動(dòng)物肝臟等分別(或組合)與其他食品原料制作的產(chǎn)品(不包括汁類產(chǎn)品),畜肉、禽肉、魚肉、蝦肉、動(dòng)物肝臟含量最多的配料占產(chǎn)品的總質(zhì)量不應(yīng)小于 8%(按配料計(jì)算)。該產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不應(yīng)小于 0.7 g/100 kJ(3 g/100 kcal),脂肪含量不應(yīng)大于 1.4 g/100 kJ(6 g/100 kcal)。

3.含有魚肉的產(chǎn)品，產(chǎn)品中組胺的量不應(yīng)大于 10 mg/100 g。

4.以水果和/或蔬菜為主要原料制作的汁、泥、顆粒或片(塊)狀產(chǎn)品,不應(yīng)添加氯化鈉。

5.產(chǎn)品的鈉含量在即食狀態(tài)下不應(yīng)大于 200 mg/100 g。